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  Por CLAUDIO VALERIO.

La alfalfa pertenece a la familia de las leguminosas, cuyo nombre científico es “Medicago sativa”. Se trata de una planta perenne, vivaz y de  porte erecto. Tuvo su área de origen en Asia Menor y sur del Cáucaso,  abarcando países como Turquía, Irak, Irán, Siria, Afganistán y Pakistán.  Los persas introdujeron la alfalfa en Grecia y de ahí pasó a Italia en el  siglo IV a. C.
La gran difusión de su cultivo fue llevada a cabo por los árabes a través  del norte de África, llegando a España donde se extendió a toda Europa.
Su uso primario está como alimentación para los ganados lecheros, y secundario para los ganados vacunos, los caballos, las ovejas, y las cabras. Los seres humanos también comen la alfalfa brotes, por ejemplo en  ensaladas y sandwiches.
No debemos confundir la alfalfa con el heno; este último es el resultado de la deshidratación de pasto y hierba cortada, empacada y prensada, de gramíneas y/o leguminosas. Hay, por tanto, heno de alfalfa y otros diferentes tipos que dependerán del tipo de pastura cortada como, por ejemplo,   heno de avena, de trébol, de trigo, de moha (una gramínea de producción estival), de ray-grass (forraje que puede ser de ciclo anual), de pasto timothy (suplemento para pequeños mamíferos);  y también el heno de aquellos campos que no son sembrados (de pasturas nativas o silvestres). Pero son todas pasturas sembradas exclusivamente para consumo animal.
La alfalfa es un perennial fresco de la estación legumbre a partir tres a  doce años que viven, dependiendo de la variedad y clima. Se asemeja trébol  con los racimos de la púrpura pequeña flores. La planta viene una altura de hasta 1 metro, y tiene una profundidad de raíz que puede ser a veces a 4.5 metros. Esto la hace muy resistente, especialmente a las sequías. Se recomienda que los campos de la alfalfa sean rotados con otra especie (ej. maíz, trigo) antes del nuevo sembrado (reseeding).
La alfalfa se produce extensamente a través del mundo como forraje para  ganados, y se cosecha lo más a menudo posible como heno, pero puede también  ser hecho en ensilaje, pastado, o alimentado como greenchop. La alfalfa  tiene el valor de alimentación más alto de todas las cosechas comunes del  heno, siendo utilizada con menos frecuencia como pasto. Cuando está crecida  en los suelos donde bien-se adapta, la alfalfa es la planta forrajera de  alto rendimiento.
El clima debería ser considerado un factor importante  a la hora de proceder  a la cosecha de alfalfa, dado que el mismo afecta a la calidad del forraje y, por tanto,  es necesario considerarlo al momento de programar el manejo. A la hora de determinar qué hace buena a una alfalfa, hay que tener en cuenta el nivel de digestibilidad que ofrece,  las proteínas que puede aportar por cada kilogramo, de manera que los animales la asimilen apropiadamente.
Es una de las más importante legumbres utilizado en agricultura.  Los EE UU  son el productor más grande de la alfalfa del mundo, pero el área cultivada considerable se encuentra en la Argentina (pastada sobre  todo), Australia, Suráfrica, y el Oriente Medio.
La conservación de la alfalfa para alimentación del ganado bovino, ya sea como otro forraje heno o ensilaje pre marchitado, es una operación agrícola altamente dependiente del clima, puesto que el secado del forraje en terreno depende de varios factores tales, como temperatura, densidad del forraje, velocidad del viento, energía solar; por otra parte el forraje es dañado en algún grado si llueve durante el proceso.
En nuestro país, la alfalfa es una de las forrajeras más implantadas en el sudoeste chaqueño y, como se dijera, su principal uso es para corte, destinándose su producción a la confección de rollos y fardos como reserva forrajera para el invierno. Con un buen manejo del cultivo, la vida útil de un alfalfar es de 4 años.

La alfalfa es una planta perteneciente a la familia de leguminosas de alto potencial productiva y que sirve como forraje, para pastura, que es lo que se siembra para que el ganado y otros animales se alimenten. Con la pastura cortada y deshidratada podemos hacer posteriormente el heno.

 


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Mayo 14, 2021


 

2 thoughts on “¿DE DONDE ES ORIGINARIA LA ALFALFA?”

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