Dado que el kvass se considera uno de los mejores alimentos probióticos, tiene muchos beneficios, como mejorar la salud del tracto intestinal y mejorar el sistema inmunológico, lo que hace que los nutrientes estén más disponibles para el cuerpo. Se ha demostrado que los probióticos en su dieta, incluido el kvass, aumentan la diversidad de la microflora intestinal y respaldan la actividad metabólica, al mismo tiempo que tienen efectos potencialmente reductores del apetito. Las bebidas probióticas también pueden ayudar a reducir los síntomas de la intolerancia a la lactosa, incluida la diarrea, y disminuir la prevalencia de alergias alimentarias.
Anteriormente, teníamos muchos probióticos en nuestras dietas al comer alimentos frescos de buena tierra y al fermentarlos para evitar que se echaran a perder. Las formas modernas de agricultura, refrigeración y preparación de alimentos han eliminado los alimentos probióticos para muchos estadounidenses. La falta de suficientes probióticos puede significar trastornos digestivos, problemas de la piel, cándida, enfermedades autoinmunes y resfriados y gripes frecuentes. Si bien muchos piensan que el alcohol es la única razón de los problemas hepáticos, la inflamación que causa enfermedades también es causada por malas elecciones de alimentación. Las remolachas y las hojas de remolacha son ricas en antioxidantes y potasio y, como tales, ayudan a combatir el daño de los radicales libres que pueden contribuir al proceso de envejecimiento y algunas enfermedades. Al igual que el jugo de remolacha, el kvas de remolacha y la remolacha ayudan a limpiar naturalmente la vesícula biliar, mejoran el flujo de bilis, eliminan muchas toxinas y promueven la regularidad. Hacer kvass casero requiere un poco de práctica, pero en general es simple y económico de hacer. Las recetas más sencillas incluyen ingredientes como remolacha, agua y sal.
El agua y la sal crean una salmuera para que las remolachas se encurtan y, finalmente, la salmuera se convierte en kvas con una ligera efervescencia. Cuando las remolachas fermentan, naturalmente producen un poco de burbujas (lo mismo con la kombucha), por lo que puede esperar que el producto final esté ligeramente burbujeante. Al hacer kvass, su agua debe ser pura y libre de químicos. Si usa cloro o agua cargada de químicos, evitará que se formen las bacterias malas y las bacterias buenas y hará que las remolachas se pudran. El agua de manantial filtrada es lo mejor. Si usa agua del grifo, asegúrese de eliminar los químicos hirviéndola o dejando el agua afuera durante la noche para que el cloro se evapore. Las remolachas deben ser orgánicas. Si no usa remolachas orgánicas, asegúrese de que estén frescas y pélelas para ayudar a eliminar posibles residuos de pesticidas. Cortar las remolachas en trozos de una a dos pulgadas. No los triture ya que puede hacer que se libere demasiada azúcar. Kvass es una bebida fermentada tradicional que tiene un sabor similar a la cerveza, excepto que es más saludable porque proporciona probióticos. En realidad, está hecho de pan de centeno de masa fermentada rancio o remolacha, lo que significa que es barato y fácil de hacer. Aquí hay una receta de kvas de remolacha.
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INGREDIENTES
2–4 remolachas ¼ de taza de jugo de su receta favorita de chucrut o vegetal fermentado similar 1 cucharada de sal marina 2 cucharadas de hojas de menta fresca o 1 cucharada seca [opcional] agua filtrada frasco de vidrio grande de medio galón estopilla o toalla fina
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INSTRUCCIONES Lave las remolachas y pélelas si no está usando remolachas orgánicas. Puede dejar la piel puesta si está usando remolachas orgánicas. Picar las remolachas en cubos pequeños. Coloque las remolachas en un frasco grande. Agregue el jugo fermentado, la sal y las hojas de menta. Llene el frasco con agua filtrada. Para fermentar, cubra con una toalla o gasa y deje el frasco abierto en el mostrador o en un lugar cálido a temperatura ambiente durante 2 días. Llevar a la heladera y consumir a gusto. Varias onzas por día pueden ayudar a crear un intestino saludable. Disfrútelo como una bebida refrescante e intente agregarlo a sopas, salsas y aderezos tanto fríos como calientes.
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Dado que el kvass se considera uno de los mejores alimentos probióticos, tiene muchos beneficios, como mejorar la salud del tracto intestinal y mejorar el sistema inmunológico, lo que hace que los nutrientes estén más disponibles para el cuerpo. Se ha demostrado que los probióticos en su dieta, incluido el kvass, aumentan la diversidad de la microflora intestinal y respaldan la actividad metabólica, al mismo tiempo que tienen efectos potencialmente reductores del apetito. Las bebidas
probióticas también pueden ayudar a reducir los síntomas de la intolerancia a la lactosa, incluida la diarrea, y disminuir la prevalencia de alergias alimentarias.
Anteriormente, teníamos muchos probióticos en nuestras dietas al comer alimentos frescos de buena tierra y al fermentarlos para evitar que se echaran a perder. Las formas modernas de agricultura, refrigeración y preparación de alimentos han eliminado los alimentos probióticos para muchos estadounidenses. La falta de suficientes probióticos puede significar trastornos digestivos, problemas de la piel, cándida, enfermedades autoinmunes y resfriados y gripes frecuentes. Si bien muchos piensan que el alcohol es la única razón de los problemas hepáticos, la inflamación que causa enfermedades también es causada por malas elecciones de alimentación. Las remolachas y las hojas de remolacha son ricas en antioxidantes y potasio y, como tales, ayudan a combatir el daño de los radicales libres que pueden contribuir al proceso de envejecimiento y algunas enfermedades. Al igual que el jugo de remolacha, el kvas de remolacha y la remolacha ayudan a limpiar naturalmente la vesícula biliar, mejoran el flujo de bilis, eliminan muchas toxinas y promueven la regularidad. Hacer
kvass casero requiere un poco de práctica, pero en general es simple y económico de hacer. Las recetas más sencillas incluyen ingredientes como remolacha, agua y sal.
El agua y la sal crean una salmuera para que las remolachas se encurtan y, finalmente, la salmuera se convierte en kvas con una ligera efervescencia. Cuando las remolachas fermentan, naturalmente producen un poco de burbujas (lo mismo con la kombucha), por lo que puede esperar que el producto final esté ligeramente burbujeante. Al hacer kvass, su agua debe ser pura y libre de químicos. Si usa cloro o agua cargada de químicos, evitará que se formen las bacterias malas y las bacterias buenas y hará que las remolachas se pudran. El agua de manantial filtrada es lo mejor. Si usa agua del grifo, asegúrese de eliminar los químicos hirviéndola o dejando el agua afuera durante la noche para que el cloro se evapore. Las remolachas deben ser orgánicas. Si no usa remolachas orgánicas, asegúrese de que estén frescas y pélelas para ayudar a eliminar posibles residuos de pesticidas. Cortar las remolachas en trozos de una a dos pulgadas. No los triture ya que puede hacer que se libere demasiada azúcar. Kvass es una bebida fermentada tradicional que tiene un sabor similar a la cerveza, excepto que es más saludable porque proporciona probióticos. En realidad, está hecho de pan de centeno de masa fermentada rancio o remolacha, lo que significa que es barato y fácil de hacer. Aquí hay una receta de kvas de remolacha.
[ezcol_1half]INGREDIENTES
2–4 remolachas
[/ezcol_1half] [ezcol_1half_end]¼ de taza de jugo de su receta favorita de chucrut o vegetal fermentado similar
1 cucharada de sal marina
2 cucharadas de hojas de menta fresca o 1 cucharada seca [opcional]
agua filtrada
frasco de vidrio grande de medio galón
estopilla o toalla fina
INSTRUCCIONES
[/ezcol_1half_end]Lave las remolachas y pélelas si no está usando remolachas orgánicas. Puede dejar la piel puesta si está usando remolachas orgánicas. Picar las remolachas en cubos pequeños. Coloque las remolachas en un frasco grande.
Agregue el jugo fermentado, la sal y las hojas de menta. Llene el frasco con agua filtrada. Para fermentar, cubra con una toalla o gasa y deje el frasco abierto en el mostrador o en un lugar cálido a temperatura ambiente durante 2 días. Llevar a la heladera y consumir a gusto. Varias onzas por día pueden ayudar a crear un intestino saludable.
Disfrútelo como una bebida refrescante e intente agregarlo a sopas, salsas y aderezos tanto fríos como calientes.
PrisioneroEnArgentina.com
Mayo 6, 2023