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¿Qué se puede hacer con un estacionamiento subterráneo oscuro que ya no se usa? Piense en hongos.

Los estacionamientos no utilizados alrededor de la capital francesa se han convertido en granjas de hongos orgánicos, gracias a una empresa llamada Cycloponics.

Al permitir que un cultivo extremadamente nutritivo se cultive y venda directamente en París, la iniciativa es parte de una serie de proyectos de renovación que la Ciudad está alentando y patrocinando.

Junto con shitake, ostra y champiñones blancos, Cycloponics cultiva achicoria, un manjar francés que puede crecer en la oscuridad, así como microvegetales como el mini brócoli. Estos se entregan en bicicleta a los supermercados orgánicos locales.

Su ubicación en París se llama “La Cueva”, y es uno de los tres garajes reconvertidos que han sido cofundados desde 2017 por el casualmente llamado Theo Champagnat.

“El 70% de la gente vive hoy en ciudades, y en esta población existe una demanda de productos locales y orgánicos como el nuestro”, dice Champagnat.

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En un informe sobre la operación, Dougal Shaw detalla cómo durante las décadas de 1960 y 1970, los grandes bloques de apartamentos casi siempre se construían con estacionamientos subterráneos. Ahora la propiedad de automóviles está disminuyendo, y muchos de los garajes se están convirtiendo en lugares abandonados para actividades ilícitas.

A mediados de la década de 2010, la alcaldesa parisina Anne Hidalgo lanzó Reinventing Paris — The Subterranean Secrets of Paris, que ofreció a diseñadores, arquitectos y otros la oportunidad de ayudar a transformar lotes subterráneos abandonados en espacios culturales, restaurantes gastronómicos y otros proyectos cívicos.

Uno de esos proyectos convirtió una antigua parada de metro en un mercado / patio de comidas en un lado de la plataforma, y ​​el otro en un bar de cócteles, con luz luminosa y diseños de moda.

Pero esta ofrenda en París no fue la primera vez que Cycloponics tomó a la oscuridad y la humedad en el corazón de una ciudad francesa. Su primer proyecto, construido en un antiguo búnker alemán que data de 1878, ubicado en la ciudad de Estrasburgo, mientras que su proyecto de hongos más reciente se centra en Burdeos.

Champagnat y las 10 personas que trabajan con él consiguen cosechar alrededor de 100-200 kilos de setas de sus lotes por semana. Nada mal para un grupo de habitantes del sótano en edad universitaria.

 

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PrisioneroEnArgentina.com

Febrero 18, 2021

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