Costillas de cerdo a la parrilla picantes y en papel de aluminio

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  Por CLAUDIO VALERIO.

2 Kg. de costillitas de cerdo

3/4 taza de salsa (Barbecue Sauce)  para asar original

 2 cucharaditas de salsa picante

 2 cucharadas de mermelada de naranja

Comenzamos calentando la parrilla a fuego medio-alto.

Se mezcla la salsa para asar, la mermelada y la salsa picante hasta que se combinen bien.

Colocamos la mitad de las costillas, en una sola capa, sobre el centro de una hoja grande de papel de aluminio resistente. Levantar los lados largos del papel de aluminio. Doblar dos veces los lados cortos del aluminio para sellar, dejando la parte superior abierta. Se Agrega 1 cubito de hielo (o 1/4 de taza de agua) al paquete de aluminio a través de la apertura en la superficie. Doblamos dos veces la parte superior para sellar el paquete, dejando espacio para la circulación del calor por dentro y repetimos  el procedimiento con las costillas restantes.

Asamos las costillas de 45 minutos a 1 hora o hasta que estén listas. Retiramos de los paquetes de papel de aluminio y se colocan nuevamente las costillas en la parrilla. Esparcimos con una brocha la mezcla de las salsas sobre las costillas. Asamos por 15 minutos más, dándoles la vuelta y untando con la brocha nuevamente con  la salsa restante.

El toque de magia de estas costillas que se asan a la parrilla lo da ese poquito de picante y dulce que funciona como produciendo sabrosas costillas con un gusto cítrico; y, además, la envoltura de aluminio las hace extra tiernas y jugosas.

 


PrisioneroEnArgentina.com

Marzo 21, 2021


 

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Hugo Montiel
Hugo Montiel
4 years ago

¿Me podra dar receta para unas buenas empanadas de humita? Vivo en Italia y aca mucha empanada que no se a pollo o carne….y nada, gracias

rennastrothers
rennastrothers
4 years ago

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Diego Fuentes
Diego Fuentes
4 years ago

Que buena cocina que presentan felicitaciones

MANU CIRROCCI
MANU CIRROCCI
4 years ago

NO SOY MUY HINCHA DEL CHANCHO, PERO PARECE RICO

Hope
4 years ago

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