Hay muchas reglas sofocantes sobre el vino, desde el tipo de envase en el que debe venir hasta el precio que debe tener. Un mito común es que una botella de vino debe consumirse por completo el mismo día que se abre. Si bien es cierto que el vino comienza a oxidarse en el momento en que se quita el corcho, esa no es razón para engullir un litro solo o tirar el líquido sobrante por el desagüe. Una botella de vino abierta sigue siendo buena durante varios días, siempre que sepa cómo almacenarla correctamente.
Si abre una botella nueva de cabernet solo para tomar una copa o dos, sostenga el corcho. Los corchos han sido una parte importante del proceso de elaboración del vino durante siglos. El material es lo suficientemente denso para mantener los líquidos frescos sin sellar el aire por completo. Una cantidad mínima de oxígeno permite que los sabores del vino continúen desarrollándose, mientras que demasiado oxígeno crea un sabor acre y desagradable.
Una vez que hayas terminado de verter el vino, vuelve a apretar el corcho en la botella para evitar que llegue más oxígeno a la bebida. Si dañó o tiró accidentalmente el corcho, también funcionará un poco de envoltura de plástico con una banda elástica, papel de aluminio o un tapón de botella de vino reutilizable.
Almacenar su vino abierto en el refrigerador limita su exposición a otros elementos dañinos como el calor y la luz. Una vez refrigerados, la mayoría de los vinos tintos y blancos durarán de dos a cinco días antes de que sus sabores empeoren. Los vinos espumosos, sin embargo, tardan de uno a tres días antes de que ya no se puedan beber, y algunos vinos naturales pueden echarse a perder en un día. Los vinos tintos altamente tánicos disponibles en el supermercado generalmente duran más tiempo después de abrirse, con una vida útil de hasta siete días.
Debido a que las fechas de caducidad varían mucho entre las variedades de vino, la mejor manera de juzgar la frescura de lo que hay en la botella es probarlo. El vino demasiado oxidado no sabe muy bien, pero beber un sorbo de prueba no lo enfermará. Si prefiere evitar beber vino potencialmente estropeado, también puede juzgar su calidad por la vista y el olfato. El vino que ha desarrollado un tinte marrón y/o un olor a vinagre se ha oxidado, lo que significa que es hora de tirarlo y abrir una botella nueva.
🍷
Hay muchas reglas sofocantes sobre el vino, desde el tipo de envase en el que debe venir hasta el precio que debe tener. Un mito común es que una botella de vino debe consumirse por completo el mismo día que se abre. Si bien es cierto que el vino comienza a oxidarse en el momento en que se
quita el corcho, esa no es razón para engullir un litro solo o tirar el líquido sobrante por el desagüe. Una botella de vino abierta sigue siendo buena durante varios días, siempre que sepa cómo almacenarla correctamente.
Si abre una botella nueva de cabernet solo para tomar una copa o dos, sostenga el corcho. Los corchos han sido una parte importante del proceso de elaboración del vino durante siglos. El material es lo suficientemente denso para mantener los líquidos frescos sin sellar el aire por completo. Una cantidad mínima de oxígeno permite que los sabores del vino continúen desarrollándose, mientras que demasiado oxígeno crea un sabor acre y desagradable.
Una vez que hayas terminado de verter el vino, vuelve a apretar el corcho en la botella para evitar que llegue más oxígeno a la bebida. Si dañó o tiró accidentalmente el corcho, también funcionará un poco de envoltura de plástico con una banda elástica, papel de aluminio o un tapón de botella de vino reutilizable.
Almacenar su vino abierto en el refrigerador limita su exposición a otros elementos dañinos como el calor y la luz. Una vez refrigerados, la mayoría de los vinos tintos y blancos durarán de dos a cinco días antes de que sus sabores empeoren. Los vinos espumosos, sin embargo, tardan de uno a tres días antes de que ya no se puedan beber, y algunos vinos naturales pueden echarse a perder en un día. Los vinos tintos altamente tánicos disponibles en el supermercado generalmente duran más tiempo después de abrirse, con una vida útil de hasta siete días.
Debido a que las fechas de caducidad varían mucho entre las variedades de vino, la mejor manera de juzgar la frescura de lo que hay en la botella es probarlo. El vino demasiado oxidado no sabe muy bien, pero beber un sorbo de prueba no lo enfermará. Si prefiere evitar beber vino potencialmente estropeado, también puede juzgar su calidad por la vista y el olfato. El vino que ha desarrollado un tinte marrón y/o un olor a vinagre se ha oxidado, lo que significa que es hora de tirarlo y abrir una botella nueva.
PrisioneroEnArgentina.com
Mayo 6, 2022