¿Cambio Climático les dice algo? Hamburguesas sin carne

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McDonald’s va  a ensayar con una hamburguesa vegetariana

Por MARÍA FERREYRA-KUSSMAN

Son muy fuertes los rumores que dicen que la cadena de comidas rápidas del payaso pondrá a la venta, en una prueba muy limitada en Canadá, su hamburguesa elaborada con plantas de lechuga y tomate. Para fines de mes estará en venta durante 12 semanas en 28 restaurantes en el suroeste de la provincia de Ontario.

Ronald McDonald

Seis meses después que su rival Burger King comenzó a ofrecer su hamburguesa vegetariana «Impossible» y lo hizo para competir con la que vende la empresa Beyond Meat Inc. (Más allá de la carne). La Impossible ya está a la venta en todos sus locales en Estados Unidos.

La cadena de restaurantes de hamburguesas más grande del mundo tenía que ingresar al circuito  de la carne alternativa. La pregunta  era cuándo. Las acciones de Beyond Meat Inc. subieron 11% , después de que McDonald’s  anuncio esta novedad.

Este fue un año muy importante para las empresas que tratan de perfeccionar la hamburguesa sin carne.Hay muchos competidores y la mejor… ganará en el paladar de la gente.

¿Quién comenzó a cotizar en bolsa en mayo? Pues Beyond Meat, sus acciones se valuaron en 45 dólares en la bolsa de valores Nasdaq. Para julio, dichos títulos llegaron a  más de 430%. Impossible Foods ha recaudado más de 750 millones de dólares pero aún sigue siendo privada.

Los productos aparecen en estos días en los menús de comida rápida en todo Estados Unidos son Beyond Meat e Impossible Foods

KFC (Kentucky Fried Chicken) inicia su ciclo de comidas sin carne animal con nuggets de vegetales.

KFC con Beyond Meat y Carl’s Jr (otra cadena de comidas rápidas) el mes pasado iniciaron pruebas con nuggets de pollo y alitas deshuesadas de vegetal en un restaurante de Atlanta.

Quienes también están vendiendo productos de Beyond Meat es  la cadena Del Taco Restaurants Inc. 

Tim Hortons (Cafeterías) está haciendo pruebas con un desayuno con salchichas de Beyond Meat en Canadá.

Penagor
Wahlgren

Impossible Foods anunció en el mes de mayo que comenzò a fabricar «embutidos» sin carne para la cadena de pizzerías Little Caesars, en algunos estados.

Ya  están pidiendo que agregue a sus menús hamburguesas hechas a base de vegetales y producto de huerto. Son estos entusiastas, los asiduos clientes de Wendy’s, otra popular casa de fast food (Comidas rápidas)

A comienzos del mes el director general de Wendy’s, Todd Penegor, dijo que las hamburguesas vegetarianas son una «tendencia que llegó para quedarse».

La vicepresidenta a cargo de estrategias globales de menú de McDonald’s, Ann Wahlgren, dijo que la empresa va mirando  de cerca la creciente demanda  de comidas sin carne y dijo:

¿Por qué la prueba pequeña? Estamos aprendiendo, la prueba es una parte importante de cómo desarrollamos nuestro menú», escribió. «No nos precipitamos».

 

  1. Ganado bovino o vacuno Es el conjunto de vacas, toros y bueyes (diferentes tipos de vacas), ovino (ovejas), caprino (cabras), porcino (cerdos), equino (Es un conjunto de caballos, yeguas, asnos), camélidos (camellos, dromedarios, llamas) la pesca de peces de mares, ríos y lagunas.

 


PrisioneroEnArgentina.com

Septiembre26, 2019


 

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PrisioneroEnArgentina.com

Septiembre 25, 2019


 

Con las huelgas climáticas estudiantes de todo el mundo demandan acción

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No quiero que me escuchen a mi, quiero que escuchen a los científicos

Greta Thunberg

Greta Thunberg es sueca; nació en 2003 y vive en Estocolmo con su hermana menor Beata, su madre, cantante, y su padre, actor. A los ocho años, Greta Thunberg escuchó sobre el cambio climático. Se preguntó por qué nadie estaba haciendo nada para detenerlo. A las 11 dejó de hablar, en protesta; ahora ve ese “mutismo selectivo” como el primer paso para comprender el poder y la necesidad de hablar.

Tenía 15 años cuando comenzó a tomarse días libres de su educación para sentarse frente al Riksdag en Estocolmo, declarando que haría esto hasta que Suecia redujera las emisiones de carbono en línea con el acuerdo de París. Diseminó folletos: “Estoy haciendo esto porque ustedes, adultos, están cagando en mi futuro”. Hizo un par de discursos a nivel internacional que aprovecharon un profundo entendimiento tácito en los jóvenes; En solo seis meses, casi un millón y medio de niños en todo el mundo estaban haciendo una campaña escolar para actuar sobre el cambio climático. Su publicación de Instagram sobre estos ataques dice: “El tiempo es mucho más corto de lo que pensamos. Fracaso significa desastre. Los adultos nos han fallado. Y dado que la mayoría de ellos, incluida la prensa y los políticos, siguen ignorando la situación, debemos tomar medidas en nuestras propias manos. Empezando hoy. Todos son bienvenidos. Todos son necesarios. Por favor únete”.

A principios de este mes, la OPEP declaró a Thunberg, y con ella los otros jóvenes activistas climáticos, la “mayor amenaza” para la industria de los combustibles fósiles. Thunberg les twitteó su agradecimiento. “Nuestro mayor cumplido hasta ahora”. Su voz es totalmente distinta a la cacofonía de poder habitual del mundo: limpia, simple, inclusiva, la voz de alguien que se niega a engañar. Ella habla de ética a la política sin pestañear. Ella corta a través de los medios el ruido blanco y la discusión política para llegar a lo esencial. Esta es una voz comunitaria y Thunberg es su pararrayos, y no es de extrañar: cuando la escuchas hablar o lees sus discursos, sabes que estás en presencia del opuesto del cinismo, de un espíritu que, de hecho, rechaza el cinismo. y sabe que la forma en que actuamos, cada uno de nosotros, tiene consecuencias y consecuencias transformadoras. “El verdadero poder pertenece al pueblo”.

Huelga climática global:

Cientos de miles de jóvenes en todo el mundo se unen hoy a marchas y huelgas climáticas. Este es el tercer rally climático mundial de este tipo, y puede ser el día más grande de manifestaciones climáticas de la historia.

¿Quienes son?

Los organizadores incluyen grupos de estudiantes y la activista climática adolescente Greta Thunberg, pero no son solo los jóvenes. También participan grupos laborales y humanitarios, organizaciones ambientales y empleados de empresas.

¿Dónde están impactando?

Ya hemos visto protestas desde Sydney a Hong Kong a Bangkok. Hasta el martes, 4,638 eventos tenían lugar en 139 países, según Thunberg.

 


PrisioneroEnArgentina.com

Septiembre 20, 2019


 

Pocos años para salvar Venecia

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Venecia ha luchado contra los crecientes niveles de agua desde el siglo quinto. Pero hoy, el agua parece estar ganando. Varios factores, tanto naturales como causados ​​por el hombre, hacen que Venecia se inunde unas 100 veces al año, generalmente desde octubre hasta fines del invierno, un fenómeno llamado acqua alta.

Venecia se posa sobre los sedimentos depositados en la antigua desembocadura del río Po, que aún se están compactando y asentando. Los primeros proyectos industriales, como los muelles en alta mar y el puente del ferrocarril hacia el continente, afectaron el lecho marino y los ciclos de mareas en formas tales que hicieron a la ciudad más vulnerable a las inundaciones. La industria del siglo XX empeoró las cosas al bombear grandes cantidades de agua subterránea desde el acuífero debajo de la laguna durante casi 50 años antes de que el gobierno detuviera la práctica en los años setenta. En el siglo pasado, Venecia se ha hundido cerca de nueve pulgadas.

 

Mientras tanto, las aguas alrededor de Venecia están aumentando, un fenómeno que es especialmente evidente en invierno. El famoso acqua alta ocurre cuando una marea inusualmente alta se combina con fuertes vientos sirocos y una tormenta. En noviembre de 1966, una gran tormenta (la misma que inundó a Florencia) elevó el nivel del agua de Venecia a más de seis pies por encima de la norma. Aunque las mareas son minúsculas en el Mediterráneo, el estrecho y poco profundo mar Adriático tiene una amplitud de marea de aproximadamente tres pies. Cuando una tormenta, un área de baja presión, viaja sobre un cuerpo de agua, arrastra la superficie del agua hacia una cúpula. A medida que los fuertes vientos sirocos provenientes de África soplan las tormentas hacia el norte del Adriático, empujan esta alta mar delante del frente, causando una marea de tormenta creciente. Agregue a eso el aumento mundial del nivel del mar y hace que un mar alto sea mucho más alto.

Si aparece la acqua alta, se divisan los primeros charcos en el centro de los cuadrados pavimentados, agrupándose alrededor de las rejillas de piedra caliza en el punto más bajo de la plaza. Estas rejillas cubren cisternas que durante mucho tiempo albergaron la única fuente de agua potable de Venecia. Así es: rodeada por la laguna y acosada por las constantes inundaciones, esta ciudad no tenía una fuente natural de agua dulce. Durante siglos, los residentes llevaron el agua del continente con mucho esfuerzo y riesgo. En el siglo noveno, idearon una forma de recolectar agua de lluvia utilizando cuadrados pavimentados e inclinados inteligentemente como sistemas de captación, con filtros de piedra caliza que cubrían cubas subterráneas de arcilla.

La población de Venecia creció notablemente una vez que los ciudadanos pudieron acceder al agua dulce simplemente arrojando cubos en estos “pozos”. Varios miles de cisternas proporcionaron agua potable a la ciudad hasta 1884, cuando se construyó un acueducto (paralelo al puente del ferrocarril) para traer agua de las montañas cercanas. Ahora los pozos están tapados, las cubas de arcilla están podridas y la lluvia drena desde los cuadrados hacia la laguna, o hacia arriba, según sea el caso.

Durante estas inundaciones, algunos hoteles de alta gama prestan botas a sus clientes. Los bancos de madera se colocan de extremo a extremo en la Plaza de San Marcos para crear aceras elevadas. Se convierte en un atasco total, ya que todas las personas que normalmente comparten todo el jaleo cuadrado por espacio en estos “pasillos” de madera estrechos.

Después de la inundación de 1966, los funcionarios sabían que había que hacer algo, pero se necesitaron unas cuatro décadas para encontrar una solución. En 2003, un consorcio de empresas de ingeniería comenzó la construcción del Proyecto MOSE. Nombrado por el acrónimo de su nombre italiano, Modulo Sperimentale Elettromeccanico, también es un guiño a Moisés y su (aunque temporal) dominio sobre el mar.

Se están construyendo puertas “móviles” bajo el agua en el fondo del mar en las tres entradas donde el mar abierto entra en la laguna de Venecia. Cuando el agua de mar sube por encima de cierto nivel, las puertas se elevarán y cerrarán el Adriático. Las primeras puertas ya están instaladas pero, de buena manera italiana, la corrupción y el escándalo han rodeado el proyecto. Combinado con los desafíos técnicos, la fecha de finalización continúa siendo impulsada hacia el futuro, la estimación más reciente es 2021. 

Venecia se hundió unos 50 pulgadas en el siglo XX debido a los procesos naturales y la extracción de agua subterránea, además de un aumento del nivel del mar de unos 10 pulgadas al mismo tiempo. Científicos calculan que la ciudad y las tierras circundantes podrían hundirse unos 80 mm en relación con el mar cada año.

 


PrisioneroEnArgentina.com

Julio 4, 2019


 

Se viene el agua

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Casas sobre pilotes. Edificios flotantes. Más parques para absorber el agua. Mejores mapas para advertir a quienes están en riesgo. Los urbanistas, constructores, ingenieros y científicos están compitiendo para encontrar nuevas formas para que las personas construyan su hogar a medida que el cambio climático aumenta las inundaciones, las condiciones climáticas peligrosas y las tormentas extremas.

Los acontecimientos de los últimos días han dejado en claro cuán urgente es el problema. Las fuertes inundaciones que comenzaron la semana pasada desde Minnesota a Missouri mataron al menos a cuatro personas, causaron más de $ 1,5 mil millones en pérdidas y daños estimados y destruyeron más de 2,000 hogares. El Servicio Nacional de Meteorología dice que las inundaciones en Dakota del Sur y Iowa pronto podrían alcanzar niveles históricos. En el sur de África, más de 350 personas murieron este mes después de que un ciclón y las inundaciones relacionadas devastaran partes de Malawi, Mozambique y Zimbabwe.
Los expertos dicen que incluso cuando algunas áreas se vuelven más secas y más propensas a la sequía, otras experimentarán tormentas más violentas y más húmedas a medida que el cambio climático hace que el clima mundial sea más variable y extremo.
Para las áreas que experimentan más inundaciones, que en los Estados Unidos incluirán las comunidades costeras y las que viven cerca de los ríos, hay esperanza. Las respuestas de adaptación y mitigación van desde lo fantasioso a lo concreto (literalmente) hasta lo alcanzable.
Un libro reciente visualiza cómo se verán las ciudades después del cambio climático: las ciudades bajas y costeras han sido destruidas por el aumento del nivel del mar y la inundación por mareas de tormenta, incluso cuando las ciudades del interior luchan contra las sequías y los incendios forestales. Las megaciudades globales se han vuelto más compactas y están casi completamente reconstruidas para lidiar con las nuevas normas. São Paulo, Brasil, con frecuencia inundaciones, por lo que las casas están suspendidas sobre las aguas. El distrito de Brooklyn de la ciudad de Nueva York está protegido por barreras contra marejadas ciclónicas, mientras que las turbinas se alinean en el Canal Gowanus para absorber el agua y la energía de las frecuentes tormentas que de otra manera inundarían las casas cercanas.
Si bien estos escenarios pueden parecer inverosímiles, gran parte de lo que se describe en “2100: una utopía distópica” por la arquitecta Vanessa Keith, en realidad se basa en tecnologías ya existentes, algunas de las cuales incluso se han construido.
Por ejemplo, los planificadores saben que cerca de los sistemas fluviales, la mejor protección contra las inundaciones es abandonar las áreas alrededor del curso de agua que normalmente se inundan como zonas verdes o tierras de cultivo.
Este tipo de mitigación es común en el delta de Sacramento en California y en el río Mississippi, dijo John Cain, director de conservación para el manejo de inundaciones en California con American Rivers, una organización sin fines de lucro que trabaja para proteger y restaurar los ríos de la nación. Las fuertes lluvias de esta primavera cerca de California llenaron los desvíos de las inundaciones pero protegieron las ciudades y pueblos cercanos.

La circunvalación de Yolo, un área de tierras de cultivo cerca de la capital de Sacramento, California, que está protegida por servidumbres de inundación para que no se pueda construir. En cambio, cuando las lluvias de invierno inundan los ríos y arroyos locales, las tierras de cultivo se inundan, protegiendo a las ciudades cercanas.
Para áreas ya construidas, una respuesta al aumento de inundaciones es simplemente mudarse.
Esa fue exactamente la elección hecha por la ciudad de Pattonsburg, Missouri, en 1998. Después de haber inundado más de 33 veces, la ciudad votó a favor de mudarse como grupo a terrenos más altos. La ciudad de Valmeyer en Illinois tomó la misma decisión.
Si la mudanza no es una opción, muchas áreas construyen diques y presas para protegerse contra las inundaciones. Según el Cuerpo de Ingenieros del Ejército de los EE. UU., Más de 14 millones de personas en los Estados Unidos viven detrás de diques, en los 50 estados. Pero tales barreras conllevan sus propios riesgos.
“Los diques y las represas solo funcionan hasta cierto punto y cuando fallan, fallan catastróficamente, como Katrina”, dijo Cain, refiriéndose a las fallas de más de 50 diques y diques en el área metropolitana de Nueva Orleans en 2005 durante el huracán Katrina. Las inundaciones resultantes mataron al menos a 1.833 personas.
Una opción para las áreas de nueva construcción es crear estanques de retención para capturar parte de la escorrentía durante las tormentas, para que el agua no se vierta tan rápidamente en los arroyos y ríos locales, dijo Kenneth Kunkel, profesor de ciencias del clima en el estado de Carolina del Norte en la Universidad de Asheville.
Estos son tan comunes a nivel nacional que están listados como una estrategia de mitigación de inundaciones por la Agencia Federal de Manejo de Emergencias. Un ejemplo es el vecindario de High Point en Seattle, que fue reconstruido a principios de la década de 2000 para incluir un estanque de aguas pluviales para evitar que las casas locales se inunden durante las fuertes lluvias. Fue el primer sistema de drenaje natural a gran escala en el área y desvía el 80 por ciento de la escorrentía de aguas pluviales del área tan cerca que el arroyo Longfellow no se desborda.

Para desarrolladores privados y propietarios de viviendas individuales, hay muchas maneras de construir de manera más segura en áreas propensas a las inundaciones.
De hecho, “en realidad es más barato construir casas resistentes a los peligros que construir con los códigos de construcción mínimos y luego arreglar las cosas”, dijo Jeremy Gregory, científico investigador del departamento de ingeniería civil y ambiental del Instituto de Tecnología de Massachusetts que estudió el huracán Katrina y otros desastres.
“A lo largo de su vida útil, dedica más tiempo a las reparaciones que a los costos iniciales de construcción”, dijo Gregory, quien dirige el Centro de Sostenibilidad del Concreto, que estudia cómo se puede usar el concreto para aplicaciones de ingeniería.
Los propietarios de viviendas individuales pueden levantar cimientos para que sus propios hogares estén más lejos del suelo y tengan menos probabilidades de inundarse. En algunas áreas de Florida y la costa este, las casas están comenzando a construirse sobre muelles, para mantenerlos aún más altos.
“Es realmente un juego de elevación, es a lo que se reduce. Cuanto más alto sea, menos probabilidades hay de que se moje “, dijo William Sweet, un experto de la Administración Nacional Oceánica y Atmosférica en el aumento del nivel del mar.
El único inconveniente es que mientras “puedes levantar tu casa, todavía estás conduciendo a través del agua para llegar a tu casa”, dijo.
Una opción antigua pero nueva es construir casas que se ubican sobre el nivel del suelo, con el primer piso sosteniendo el garaje o el almacén y las viviendas en un piso.

Este estilo de hogar en realidad se remonta a técnicas de construcción que las personas en áreas propensas a inundaciones han sabido durante mucho tiempo, pero se volvieron menos comunes a medida que el seguro contra inundaciones estaba disponible y las personas se movían con la frecuencia suficiente para no tener una participación en la construcción a largo plazo. .
En los Estados Unidos, este tipo de casas eran tan comunes en la costa del Golfo y en el delta del Misisipi que el estilo tenía un nombre, la casa de campo elevada. Estas casas contaban con viviendas por encima de una fundación elevada. Esto también era más frío en climas cálidos porque el aire podía circular por debajo.
Otro cambio simple que está ocurriendo en la ciudad de Nueva York involucra a los propietarios de edificios que mueven servicios públicos en el techo o más arriba, en lugar de en el sótano donde solían colocarse. “Ese fue un gran desafío en el huracán Sandy, los sistemas de calefacción y refrigeración y los calentadores de agua estaban en el sótano y fueron destruidos”, dijo Gregory. Más extremo es crear viviendas que puedan moverse hacia arriba y fuera de peligro cuando las aguas suban. Una compañía británica, el Grupo Larkfleet, está trabajando en una casa experimental que podría elevarse en gatos por encima de las aguas de la inundación. La casa podría elevarse 4 1/2 pies en menos de cinco minutos. En Holanda, el 29 por ciento de los cuales es susceptible a las inundaciones de los ríos, la remediación de agua se toma en serio. En la ciudad de Maasbommel, se construyó una comunidad de casas anfibias y flotantes que suben y bajan con la subida del río Maas. Las casas están construidas sobre barcazas flotantes de concreto conectadas a postes de amarre.
Una de las herramientas de adaptación más importantes es la información, de modo que los compradores y propietarios de viviendas, junto con sus comunidades, pueden tomar decisiones informadas.
Desafortunadamente, lo que está disponible en su mayoría son los mapas del gobierno que muestran áreas de inundación y de precipitación extrema de 100 años. Creados con datos del pasado, no tienen en cuenta lo que predicen los modelos climáticos modernos a medida que cambian los patrones climáticos.
“Se basan en el supuesto de que el futuro será como el pasado y ese es el peor supuesto que una persona podría hacer en nuestra situación actual”, dijo Kunkel.

En la Universidad de California, Irvine, el profesor de ingeniería ambiental Brett Sanders y su equipo están construyendo modelos informáticos que muestran inundaciones históricas y áreas en riesgo debido al cambio climático, para brindar a los residentes acceso a la mayor cantidad de información disponible. Espera que el programa esté más disponible a medida que obtengan más fondos.
No hay una solución mágica para enfrentar las consecuencias del cambio climático. Poner los datos en formas que las personas pueden usar no es rápido, fácil ni barato. E incluso una vez que tienen la información, “estas comunidades tienen que tomar decisiones inteligentes y decisiones difíciles”, dijo Sanders.

 


PrisioneroEnArgentina.com

Marzo 21, 2019