Me gusta el whisky, pero es terriblemente asqueroso. El whisky es un licor destilado elaborado a partir de una mezcla fermentada de granos de cereales. Y es un auténtico desatascador de inodoros y ácido de batería. El problema es que la única forma de hacerlo agradable al paladar es dejarlo, durante años, preferiblemente décadas, en un barril que solía contener algo que preferirías estar bebiendo. Se han probado otras formas. Por ejemplo, el contenido de los alambiques de Jack Daniels se filtra a través de tres metros (¡tres metros!) de carbón de arce azucarero. Eso es desesperación para ti y con razón.
Para los europeos continentales estaba bien, podían fermentar uvas y luego destilar vino y hacer brandy, que es agradable de beber. En Escocia e Irlanda estaban obligados a fermentar lo que crecería en latitudes más altas. Los cereales sí, las uvas no, en realidad no. Aunque hoy en día hay algunos whiskies ingleses, los ingleses tradicionalmente convertían su aguardiente de cereales en ginebra. La ginebra empieza igual que el whisky, pero en lugar de dejarla en barriles que alguna vez contenían algo realmente bebible, se le añaden hierbas, ramas, musgo, en realidad cualquier cosa vieja que pueda hacer que tenga menos sabor a arrugas en la cara. Y se puede beber directamente, lo que obviamente es una ventaja…
No sé si esos celtas católicos de Escocia e Irlanda tenían mejor acceso a los barriles de brandy de la católica Europa del sur que los rabiosamente protestantes ingleses con los que a menudo estaban en desacuerdo. Tal vez alguien me lo ilumine.
Pero… marketing. Yo sostengo que, a diferencia del vino, todos los whiskies saben casi exactamente igual. Soy un desastre catando vinos, pero puedo distinguir entre un cabernet sauvignon, un merlot, un chardonnay, etc. En una prueba a ciegas (la he probado y la he probado con varias personas que dicen que les gusta un whisky en particular), no puedo distinguir entre whiskies tan “diferentes” como Jameson, Grouse, Bushmills, Jack Daniels, Glenmorangie, Nikka o el licor local de dudosa reputación que se fabrica en la colina donde vivo. Vale, tal vez podría elegir un whisky de malta de las Tierras Altas del Oeste de una selección que los contenga, pero eso es todo.
Algunas cosas son solo marketing. El champán y los diamantes me vienen a la mente. Todos son ejemplos de publicidad, marketing y cárteles que se las arreglan para inflar el precio de algo artificialmente y darle una mística que no merece. Y saber eso no hace ninguna diferencia. Amo el champán incluso más que el whisky.
La casa Sotheby’s subastó este sábado en Londres una botella de whisky Macallan por 2,7 millones de dólares, un récord de precio para un vino o licor en una puja.
Se trata The Macallan Valerio Adami 1926, que pasó 60 años madurando antes de convertirse en una de las 40 botellas que se embotellaron en 1986.
Esta representa la cosecha más antigua jamás producida por la destilería escocesa. “Estamos orgullosos de presentar el whisky más valioso del mundo”, afirma Sotheby’s.
Jonny Fowle, director global de whisky de Sotheby’s, asegura que el Macallan 1926 es el whisky “que todo subastador quiere vender y todo coleccionista quiere poseer”. “Esta debe ser seguramente la botella de whisky más deseable que jamás haya salido al mercado”, añade.
Whisky inglés
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Por Caroline Rae.
Me gusta el whisky, pero es terriblemente asqueroso. El whisky es un licor destilado elaborado a partir de una mezcla fermentada de granos de cereales. Y es un auténtico desatascador de inodoros y ácido de batería. El problema es que la única forma de hacerlo agradable al paladar es dejarlo, durante años, preferiblemente décadas, en un barril que solía contener algo que preferirías estar bebiendo. Se han probado otras formas. Por ejemplo, el contenido de los alambiques de Jack Daniels se filtra a través de tres metros (¡tres metros!) de carbón de arce azucarero. Eso es desesperación para ti y con razón.
Para los europeos continentales estaba bien, podían fermentar uvas y luego destilar vino y hacer brandy, que es agradable de beber. En Escocia e Irlanda estaban obligados a fermentar lo que crecería en latitudes más altas. Los cereales sí, las uvas no, en realidad no. Aunque hoy en día hay algunos whiskies ingleses, los ingleses tradicionalmente convertían su aguardiente de cereales en ginebra. La ginebra empieza igual que el whisky, pero en lugar de dejarla en barriles que alguna vez contenían algo realmente bebible, se le añaden hierbas, ramas, musgo, en realidad cualquier cosa vieja que pueda hacer que tenga menos sabor a arrugas en la cara. Y se puede beber directamente, lo que obviamente es una ventaja…
No sé si esos celtas católicos de Escocia e Irlanda tenían mejor acceso a los barriles de brandy de la católica Europa del sur que los rabiosamente protestantes ingleses con los que a menudo estaban en desacuerdo. Tal vez alguien me lo ilumine.
Pero… marketing. Yo sostengo que, a diferencia del vino, todos los whiskies saben casi exactamente igual. Soy un desastre catando vinos, pero puedo distinguir entre un cabernet sauvignon, un merlot, un chardonnay, etc. En una prueba a ciegas (la he probado y la he probado con varias personas que dicen que les gusta un whisky en particular), no puedo distinguir entre whiskies tan “diferentes” como Jameson, Grouse, Bushmills, Jack Daniels, Glenmorangie, Nikka o el licor local de dudosa reputación que se fabrica en la colina donde vivo. Vale, tal vez podría elegir un whisky de malta de las Tierras Altas del Oeste de una selección que los contenga, pero eso es todo.
Algunas cosas son solo marketing. El champán y los diamantes me vienen a la mente. Todos son ejemplos de publicidad, marketing y cárteles que se las arreglan para inflar el precio de algo artificialmente y darle una mística que no merece. Y saber eso no hace ninguna diferencia. Amo el champán incluso más que el whisky.
PrisioneroEnArgentina.com
Diciembre 21, 2024
Solo una copita, por favor…
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La casa Sotheby’s subastó este sábado en Londres una botella de whisky Macallan por 2,7 millones de dólares, un récord de precio para un vino o licor en una puja.
Se trata The Macallan Valerio Adami 1926, que pasó 60 años madurando antes de convertirse en una de las 40 botellas que se embotellaron en 1986.
Esta representa la cosecha más antigua jamás producida por la destilería escocesa. “Estamos orgullosos de presentar el whisky más valioso del mundo”, afirma Sotheby’s.
Jonny Fowle, director global de whisky de Sotheby’s, asegura que el Macallan 1926 es el whisky “que todo subastador quiere vender y todo coleccionista quiere poseer”. “Esta debe ser seguramente la botella de whisky más deseable que jamás haya salido al mercado”, añade.
PrisioneroEnArgentina.com
Noviembre 22, 2023