La idea de que los peces sufren va en contra de casi todo lo que se ha enseñado a los humanos sobre las criaturas del mar. Que sus cerebros no son lo suficientemente complejos como para experimentar dolor. Que sus comportamientos cuando están estresados, como retorcerse violentamente en un anzuelo, son solo reacciones inconscientes, desconectadas del sufrimiento de los seres sintientes. Que son, más o menos, pequeños palitos de carne insensibles que no merecen la protección del bienestar animal. Pero los estudios científicos arrojan otrs resultados. La configuración de un pez es tan compleja como la nuestra. Sabiendo que los peces sienten como nosotros, que la pesca no discrimina especies y que está devastando a nuestros océanos, y que su carne está altamente contaminada, se podría (y debería) considerar elegir opciones alternativas en la alimentación.
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Ceviche de champiñones con crema de chipotle
Este ceviche es facilísimo de preparar y muy económico. Los champiñones son el alimento con el mayor número de antioxidantes. El selenio y la vitamina D que contienen contribuyen a la reparación del ADN.
Corta en cubos los champiñones, pica finamente los tomates, el cilantro y la cebolla. En un recipiente incorpora todos los ingredientes, sirve en tostadas con aguacate en láminas y agrega crema vegana de chipotle.
En un tazón mezcla todos los ingredientes sin batir. Acompaña tu ceviche con crema vegetal de chipotle y tostadas.
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Filetes de tofu
El reemplazo perfecto para dejar a los peces fuera de nuestro plato. Es una excelente fuente de proteínas de alta calidad que contiene los 8 aminoácidos esenciales en las cantidades necesarias.
Tiempo de preparación: 20 – 30 minutos
Ingredientes
1 bloque de tofu firme
Alga nori deshidratada (las que se utilizan para sushi)
1/2 taza de salsa soya
1 taza de avena en copos
1/2 cdta. de ajo en polvo
1/2 taza de harina de trigo
Preparación
Escurre el bloque de tofu y córtalo en filetes. Corta el alga nori en tiras de manera que puedas envolver los filetes de tofu, ya envueltos con el alga, colócalos en un tazón con la salsa de soya para que se marinen por unos minutos.
Muele la avena con el ajo en polvo, esto te servirá para empanizar. Puedes utilizar pan molido o panko si lo deseas. Pasa por la harina el tofu, remoja nuevamente en salsa de soya y posteriormente por la avena. En una sartén con aceite bien caliente fríe por ambos lados y sirve con la guarnición que desees.
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Sushi Vegano
El sushi es perfecto para compartir, es económico y fácil de preparar
Ingredientes:
1 taza de arroz para sushi
1 zanahoria cortada en tiras largas
1 pepino sin semillas cortado en tortas largas
Aguacate en rebanadas
Queso crema vegano marca Tofutti (opcional)
4 hojas de alga nori
1 taza de salsa se soya
1 chile serrano picado
Jugo de naranja agria o limón
Preparación:
Pon a cocer el arroz con dos tazas de agua y un poco de vinagre de arroz (opcional), una vez cocido expándelo hasta que se enfríe.
Sobre una tabla para sushi extiende una hoja de alga nori y pon una cama de arroz, apriétala con las manos húmedas hasta que cubra el área del alga, puedes invertir el arroz primero y después el alga, para que te queden de dos formas, coloca la zanahoria, el pepino, el aguacate, el queso crema y enrolla, apóyate con la barra para sushi, una vez que armes los 4 rollos córtalos en rodajas de 2 centímetros con un cuchillo húmedo.
Prepara la salsa de soya con el jugo del limón o naranja y los chiles serranos, prueba y rebaja con agua hasta que te quede ideal.
La idea de que los peces sufren va en contra de casi todo lo que se ha enseñado a los humanos sobre las criaturas del mar. Que sus cerebros no son lo suficientemente complejos como para experimentar dolor. Que sus comportamientos cuando están estresados, como retorcerse violentamente en un anzuelo, son solo reacciones inconscientes, desconectadas del sufrimiento de los seres sintientes. Que son, más o menos, pequeños palitos de carne insensibles que no merecen la protección del bienestar animal. Pero los estudios científicos arrojan otrs resultados. La configuración de un pez es tan compleja como la nuestra. Sabiendo que los peces sienten como nosotros, que la pesca no discrimina especies y que está devastando a nuestros océanos, y que su carne está altamente contaminada, se podría (y debería) considerar elegir opciones alternativas en la alimentación.
[ezcol_1third]Ceviche de champiñones con crema de chipotle
Este ceviche es facilísimo de preparar y muy económico. Los champiñones son el alimento con el mayor número de antioxidantes. El selenio y la vitamina D que contienen contribuyen a la reparación del ADN.
Ingredientes
Preparación
Corta en cubos los champiñones, pica finamente los tomates, el cilantro y la cebolla. En un recipiente incorpora todos los ingredientes, sirve en tostadas con aguacate en láminas y agrega crema vegana de chipotle.
En un tazón mezcla todos los ingredientes sin batir. Acompaña tu ceviche con crema vegetal de chipotle y tostadas.
Filetes de tofu
El reemplazo perfecto para dejar a los peces fuera de nuestro plato. Es una excelente fuente de proteínas de alta calidad que contiene los 8 aminoácidos esenciales en las cantidades necesarias.
Tiempo de preparación: 20 – 30 minutos
Ingredientes
Preparación
Escurre el bloque de tofu y córtalo en filetes. Corta el alga nori en tiras de manera que puedas envolver los filetes de tofu, ya envueltos con el alga, colócalos en un tazón con la salsa de soya para que se marinen por unos minutos.
Muele la avena con el ajo en polvo, esto te servirá para empanizar. Puedes utilizar pan molido o panko si lo deseas.
Pasa por la harina el tofu, remoja nuevamente en salsa de soya y posteriormente por la avena. En una sartén con aceite bien caliente fríe por ambos lados y sirve con la guarnición que desees.
Sushi Vegano
El sushi es perfecto para compartir, es económico y fácil de preparar
Ingredientes:
Preparación:
Pon a cocer el arroz con dos tazas de agua y un poco de vinagre de arroz (opcional), una vez cocido expándelo hasta que se enfríe.
Sobre una tabla para sushi extiende una hoja de alga nori y pon una cama de arroz, apriétala con las manos húmedas hasta que cubra el área del alga, puedes invertir el arroz primero y después el alga, para que te queden de dos formas, coloca la zanahoria, el pepino, el aguacate, el queso crema y enrolla, apóyate con la barra para sushi, una vez que armes los 4 rollos córtalos en rodajas de 2 centímetros con un cuchillo húmedo.
Prepara la salsa de soya con el jugo del limón o naranja y los chiles serranos, prueba y rebaja con agua hasta que te quede ideal.
PrisioneroEnArgentina.com
Enero 24, 2022