¿Qué es Aquafaba? Aquafaba es el agua o sustancia gelatinosa en latas de frijoles. Mientras que muchas personas escurren los frijoles y lavan la sustancia, otros la conservan para uso futuro. Puede batirlo hasta obtener una textura esponjosa con una batidora manual o un batidor.
Algunas personas se vuelven locas por él debido a la baja cantidad de calorías. Sin embargo, el valor nutricional de la aquafaba es bajo. Si bien hay solo 43 calorías y medio gramo de grasa por taza, el sustituto de alimentos carece de una cantidad significativa de vitaminas o minerales.
Los beneficios de Aquafaba Si está buscando reducir las calorías de un plato, aquafaba puede ser el camino a seguir. Además, no tiene grasas saturadas, grasas trans ni colesterol. Es extremadamente bajo en sodio y azúcar, y solo se necesitan cinco minutos de trote ligero para quemar esas 43 calorías en una taza.
Para los veganos que se sienten limitados a la hora de cocinar, la aquafaba puede ser la solución perfecta. Lo mejor de todo es que probablemente ya tenga algunas latas de frijoles en sus gabinetes.
Por lo tanto, no tiene que correr a la tienda para comprar otro producto y ahorrará dinero en costosos sustitutos del huevo.
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Las desventajas de Aquafaba Algunas personas se mantienen alejadas de aquafaba por varias razones. Primero, aquafaba contiene un compuesto conocido como oligosacáridos. El nombre suena desalentador, pero significa que hay azúcares en los alimentos que su cuerpo no puede digerir hasta que llegan a su colon. El resultado es hinchazón y gases, síntomas que a muchas personas no les gustan.
Aquafaba también contiene saponinas, otro compuesto que puede ser difícil de digerir. Para aquellos con estómagos sensibles, puede causar indigestión y desequilibrios intestinales. El estado de su microbioma intestinal afecta muchos aspectos de su salud, por lo que mantener el equilibrio es esencial.
Una última desventaja de usar aquafaba, particularmente como un intercambio de huevos, es que prácticamente no hay proteína en la sustancia. Los sustitutos de huevo comprados en la tienda pueden tener proteína agregada, pero si está usando aquafaba solo, necesitará encontrar más alimentos de origen vegetal para cumplir con el valor diario recomendado.
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¿Deberías usar Aquafaba? No hay efectos perjudiciales de aquafaba en la salud humana. Además del malestar gastrointestinal que experimentan algunas personas, si está buscando un nuevo sustituto del huevo, le recomendamos que lo pruebe. Sin embargo, si tiene alergia a los frijoles o las legumbres, aquafaba no es para usted.
Si prueba aquafaba y no le gusta, no pasa nada y puede volver a cambiar a su otro intercambio de huevos favorito. Y asegúrese de ver algunas recetas veganas más increíbles para agregar variedad a sus planes de comidas.
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Por Rachel Seelenheil.
[ezcol_1third]¿Qué es Aquafaba?
Aquafaba es el agua o sustancia gelatinosa en latas de frijoles. Mientras que muchas personas escurren los frijoles y lavan la sustancia, otros la conservan para uso futuro. Puede batirlo hasta obtener una textura esponjosa con una batidora manual o un batidor.
Algunas personas se vuelven locas por él debido a la baja cantidad de calorías. Sin embargo, el valor nutricional de la aquafaba es bajo. Si bien hay solo 43 calorías y medio gramo de grasa por taza, el sustituto de alimentos carece de una cantidad significativa de vitaminas o minerales.
Los beneficios de Aquafaba
Si está buscando reducir las calorías de un plato, aquafaba puede ser el camino a seguir. Además, no tiene grasas saturadas, grasas trans ni colesterol. Es extremadamente bajo en sodio y azúcar, y solo se necesitan cinco minutos de trote ligero para quemar esas 43 calorías en una taza.
Para los veganos que se sienten limitados a la hora de cocinar, la aquafaba puede ser la solución perfecta. Lo mejor de todo es que probablemente ya tenga algunas latas de frijoles en sus gabinetes.
Por lo tanto, no tiene que correr a la tienda para comprar otro producto y ahorrará dinero en costosos sustitutos del huevo.
[/ezcol_1third] [ezcol_1third]Las desventajas de Aquafaba
Algunas personas se mantienen alejadas de aquafaba por varias razones. Primero, aquafaba contiene un compuesto conocido como oligosacáridos. El nombre suena desalentador, pero significa que hay azúcares en los alimentos que su cuerpo no puede digerir hasta que llegan a su colon. El resultado es hinchazón y gases, síntomas que a muchas personas no les gustan.
Aquafaba también contiene saponinas, otro compuesto que puede ser difícil de digerir. Para aquellos con estómagos sensibles, puede causar indigestión y desequilibrios intestinales. El estado de su microbioma intestinal afecta muchos aspectos de su salud, por lo que mantener el equilibrio es esencial.
Una última desventaja de usar aquafaba, particularmente como un intercambio de huevos, es que prácticamente no hay proteína en la sustancia. Los sustitutos de huevo comprados en la tienda pueden tener proteína agregada, pero si está usando aquafaba solo, necesitará encontrar más alimentos de origen vegetal para cumplir con el valor diario recomendado.
[/ezcol_1third] [ezcol_1third_end]¿Deberías usar Aquafaba?
No hay efectos perjudiciales de aquafaba en la salud humana. Además del malestar gastrointestinal que experimentan algunas personas, si está buscando un nuevo sustituto del huevo, le recomendamos que lo pruebe. Sin embargo, si tiene alergia a los frijoles o las legumbres, aquafaba no es para usted.
Si prueba aquafaba y no le gusta, no pasa nada y puede volver a cambiar a su otro intercambio de huevos favorito. Y asegúrese de ver algunas recetas veganas más increíbles para agregar variedad a sus planes de comidas.
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Febrero 16, 2022