Seguramente lo haya visto en supermercados, tiendas de salud e incluso restaurantes: Kombucha, con una botella sobresaliente y con etiquetas más que atractivas. Este té fermentado efervescente a veces es llamado “elixir de la vida” por aquellos que ensalzan sus supuestos beneficios para la salud. Pero, ¿qué es y cómo se hace? ¿Y de dónde podrían provenir estos beneficios para la salud?
La llave para la creación de kombucha es la fermentación. Es el proceso de usar microorganismos, específicamente levaduras y bacterias, para convertir carbohidratos en alcohol o ácidos orgánicos. La gente siempre ha utilizado la fermentación para conservar pescado, carne y verduras. Algunos de los procedimientos utilizados originalmente en Asia se han convertido en una tendencia culinaria mundial desde el cambio de milenio. La bebida se crea mediante la acción de un cultivo simbiótico de bacterias y levadura, o SCOBY. Produce la bebida por fermentación.
Por lo general, esto se hace dejando que el SCOBY se desarrolle en un recipiente de fermentación que contiene un té azucarado infundido. Una vez que se agrega el SCOBY al té, forma una alfombra flotante suelta para tener el mayor contacto posible con el medio nutriente. La mezcla se deja expuesta al aire y comienza una compleja danza química. Las bacterias del ácido acético, como Gluconacetobacter y Acetobacter, y las bacterias del ácido láctico, como Lactobacillus, trabajan con varias poblaciones de levaduras.
Juntos inhiben el crecimiento de bacterias potencialmente contaminantes. Durante un período de aproximadamente siete a 10 días, convierten el azúcar y el té en una bebida ligeramente carbonatada y ligeramente ácida compuesta de varios ácidos, incluidos aminoácidos, vitaminas y enzimas. Varios estudios han demostrado que la Kombucha tiene propiedades antimicrobianas, antiinflamatorias, antioxidantes e incluso anticancerígenas, al menos en una placa de Petri.
Hay varios rumores que circulan sobre cómo se supone que la kombucha es buena para las personas: Se dice que ayuda a prevenir la hipertensión arterial. Se supone que beberlo te hará sentir con más energía. Algunos creen que fortalece el sistema inmunológico, reduce el colesterol malo y reduce el riesgo de ataques cardíacos. Pero esto aún no se ha demostrado científicamente. Se merecen más estudios sobre los efectos en la salud de los seres humanos mediante investigaciones controladas. Algunos estudios incluso han reportado casos de toxicidad relacionados con el consumo de kombucha.
Es por eso que la kombucha no está clasificada como una droga: es una bebida refrescante con mucho entusiasmo por la salud. Para garantizar que la kombucha sea segura para consumir, se necesitan estándares de la industria para el proceso de elaboración. En los EE. UU., Kombucha Brewers International ha establecido pautas de mejores prácticas para garantizar la seguridad y la calidad de estos productos. En Europa, tal organización aún no existe. En cualquier caso, la kombucha producida correctamente es una bebida inofensiva y refrescante. Pero cuidado: algunas cervezas de kombucha pueden contener entre un 0,1 y un 2 por ciento de alcohol. A menos que esté buscando un zumbido de kombucha, asegúrese de evitar beberlo por jarras. Y ese es su servicio de ciencia.
Viv Casan
Para que no se repita y reine la justicia
.
6 years ago
raul carnero sabol
Es una aberración de la justicia, de los políticos de turno, de la prensa escrita radial y televisiva.
Y parte de la sociedad que callo y no se manifestó adecuadamente.
Hurdles and difficulties are part of the life. Make that part your life a past and think about tomorrow, because what matters at the end of the day is tomorrow. Your strong message will pay-off, buddy…
Los obstáculos y las dificultades son parte de la vida. Haga de esa parte de su vida un pasado y piense en el mañana, porque lo que importa al final del día es el mañana. Tu mensaje fuerte valdrá la pena, amigo …
We aren’t that different from each other. We may not be the same race or religion, but we are all human. There is nothing worth killing another person over. Unfortunately, it seems that it is human nature to destroy each other.
No somos tan diferentes unos de otros. Puede que no seamos la misma raza o religión, pero todos somos humanos. No hay nada que valga la pena matar a otra persona. Desafortunadamente, parece que es la naturaleza humana destruirse unos a otros.
Gustavo Ismael Zurlo
6 years ago
Si haces una campaña para alimentar vagos vas a tener mas suerte……….
Gracias Fabian por el incondicional apoyo dando siempre la cara en forma frontal. No importa la distancia ni los tiempos si la familia se mantiene unida y actúa como un solo ser. Esta circunstancias tan extremas y dramáticas dejará como saldo positivo la unión y el comportamiento digno de cada uno de nosotros y en definitiva son los valores por los cuales pese a todo y todos, la vida vale la pena vivirla hasta el último instante. No importa ganar o ser derrotado, lo fundamental es el comportamiento honesto y los actos de los cuales uno nunca se arrepentirá. Con el afecto de cada día CLAUDIO
Es lo que esperaba de cada uno de nosotros los Kussman!!! Gracias hijo!!!
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6 years ago
raul carnero sabol
Es una aberración de la justicia, de los políticos de turno, de la prensa escrita radial y televisiva.
Y parte de la sociedad que callo y no se manifestó adecuadamente.
Where justice is denied, where poverty is enforced, where ignorance prevails, and where any one class is made to feel that society is an organized conspiracy to oppress, rob and degrade them, neither persons nor property will be safe.
Donde se niega la justicia, donde se impone la pobreza, donde prevalece la ignorancia y donde se hace que cualquier clase sienta que la sociedad es una conspiración organizada para oprimirlos, robarlos y degradarlos, ni las personas ni la propiedad estarán a salvo.
Frederick Douglass
Sergio Salerno
6 years ago
Excelente… tambien habria que reclamar por todos aquellos que fuimos estafados por el estado.
Estimado Sergio si nos hace llegar su video, lo cual con la tecnología de hoy es muy fácil de hacer, con mucho gusto lo pondremos en este sitio. Mas arriba tiene los números de dos WhatsApp que hemos puesto a disposición para este fin. Agradeciendo su participación le hacemos llegar un cordial saludo. CLAUDIO KUSSMAN
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Seguramente lo haya visto en supermercados, tiendas de salud e incluso restaurantes: Kombucha, con una botella sobresaliente y con etiquetas más que atractivas. Este té fermentado efervescente a veces es llamado “elixir de la vida” por aquellos que ensalzan sus supuestos beneficios para la salud. Pero, ¿qué es y cómo se hace? ¿Y de dónde podrían provenir estos beneficios para la salud?
La llave para la creación de kombucha es la fermentación. Es el proceso de usar microorganismos, específicamente levaduras y bacterias, para convertir carbohidratos en alcohol o ácidos orgánicos. La gente siempre ha utilizado la fermentación para conservar
pescado, carne y verduras. Algunos de los procedimientos utilizados originalmente en Asia se han convertido en una tendencia culinaria mundial desde el cambio de milenio. La bebida se crea mediante la acción de un cultivo simbiótico de bacterias y levadura, o SCOBY. Produce la bebida por fermentación.
Por lo general, esto se hace dejando que el SCOBY se desarrolle en un recipiente de fermentación que contiene un té azucarado infundido. Una vez que se agrega el SCOBY al té, forma una alfombra flotante suelta para tener el mayor contacto posible con el medio nutriente. La mezcla se deja expuesta al aire y comienza una compleja danza química. Las bacterias del ácido acético, como Gluconacetobacter y Acetobacter, y las bacterias del ácido láctico, como Lactobacillus, trabajan con varias poblaciones de levaduras.
Juntos inhiben el crecimiento de bacterias potencialmente contaminantes. Durante un período de aproximadamente siete a 10 días, convierten el azúcar y el té en una bebida ligeramente carbonatada y ligeramente ácida compuesta de varios ácidos, incluidos aminoácidos, vitaminas y enzimas. Varios estudios han demostrado que la Kombucha tiene propiedades antimicrobianas, antiinflamatorias, antioxidantes e incluso anticancerígenas, al menos en una placa de Petri.
Hay varios rumores que circulan sobre cómo se supone que la kombucha es buena para las personas: Se dice que ayuda a prevenir la hipertensión arterial. Se supone que beberlo te hará sentir con más energía. Algunos creen que fortalece el sistema inmunológico, reduce el colesterol malo y reduce el riesgo de ataques cardíacos. Pero esto aún no se ha demostrado científicamente. Se merecen más estudios sobre los efectos en la salud de los seres humanos mediante investigaciones controladas. Algunos estudios incluso han reportado casos de toxicidad relacionados con el consumo de kombucha.
Es por eso que la kombucha no está clasificada como una droga: es una bebida refrescante con mucho entusiasmo por la salud. Para garantizar que la kombucha sea segura para consumir, se necesitan estándares de la industria para el proceso de elaboración. En los EE. UU., Kombucha Brewers International ha establecido pautas de mejores prácticas para garantizar la seguridad y la calidad de estos productos. En Europa, tal organización aún no existe. En cualquier caso, la kombucha producida correctamente es una bebida inofensiva y refrescante. Pero cuidado: algunas cervezas de kombucha pueden contener entre un 0,1 y un 2 por ciento de alcohol. A menos que esté buscando un zumbido de kombucha, asegúrese de evitar beberlo por jarras. Y ese es su servicio de ciencia.
PrisioneroEnArgentina.com
Octubre 8, 2021
Ya logre firmar… finalmente,
Felicitaciones Juan, lo vimos en el resumen diario. Muchas gracias y siempre lo tenemos presente por su permanente participación. CLAUDIO
Marvelero lago
Exijo justicia para todos
Felicitaciones un conjunto familiar excelente….un ejemplo a seguir.
Firmado !
Muchas gracias Gregorio!!!
Casi mision imposible, pero son las victrias mas sabrosas
Si hubiera mas gentes…
Esperemos que los con “quiky” aparezcan
Hay que ganar pequeñas batallas para ganar la guerra
To accomplish great things, we must not only act, but also dream; not only plan, but also believe
Para lograr grandes cosas, no solo debemos actuar, sino también soñar; No solo planear, sino también creer.
Entre todos podemos hacer algo por el cambio.
Kirsten Rothman
good luck , Mr. Kussman. What you have made for other camrades is an inspiration to many. May it continue throughout your life.
Buena suerte, Sr. Kussman. Lo que has hecho para otros camaradas es una inspiración para muchos. Que continúe a lo largo de tu vida.
Ingrid Martínez
Camino duro, pero no hay que aflojar. Firmo por esto y porque los jueces prevaricadores sean llevados a juicio.
Tonya Gonzalez Gonzalez
Acatando la Constitución es la única manera de controlar a los gobiernos.
Seria lo ideal, pero….
Viv Casan
Para que no se repita y reine la justicia
raul carnero sabol
Es una aberración de la justicia, de los políticos de turno, de la prensa escrita radial y televisiva.
Y parte de la sociedad que callo y no se manifestó adecuadamente.
A por ellos… !!!!!! No cesar la batalla
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!A comeeeeeerlaaaaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Hurdles and difficulties are part of the life. Make that part your life a past and think about tomorrow, because what matters at the end of the day is tomorrow. Your strong message will pay-off, buddy…
Los obstáculos y las dificultades son parte de la vida. Haga de esa parte de su vida un pasado y piense en el mañana, porque lo que importa al final del día es el mañana. Tu mensaje fuerte valdrá la pena, amigo …
We aren’t that different from each other. We may not be the same race or religion, but we are all human. There is nothing worth killing another person over. Unfortunately, it seems that it is human nature to destroy each other.
No somos tan diferentes unos de otros. Puede que no seamos la misma raza o religión, pero todos somos humanos. No hay nada que valga la pena matar a otra persona. Desafortunadamente, parece que es la naturaleza humana destruirse unos a otros.
Si haces una campaña para alimentar vagos vas a tener mas suerte……….
Solidaridad y valor es lo que se necesita
Vamos los pibes
!!!!
Excelente la familia Kussman tirando todos para el mismo lado.
El mensaje es claro… ay que firmar y apoyar sin miramientos
Opino lo mismo y deseo una fuerte adhesion al mismo
Que despierte la tropa…!
Vergonzosa la decidía o apatía de la tropa
A pushy, clear (and smart) message to fight indifference
Un mensaje agresivo, claro (e inteligente) para combatir la indiferencia.
Gracias Fabian por el incondicional apoyo dando siempre la cara en forma frontal. No importa la distancia ni los tiempos si la familia se mantiene unida y actúa como un solo ser. Esta circunstancias tan extremas y dramáticas dejará como saldo positivo la unión y el comportamiento digno de cada uno de nosotros y en definitiva son los valores por los cuales pese a todo y todos, la vida vale la pena vivirla hasta el último instante. No importa ganar o ser derrotado, lo fundamental es el comportamiento honesto y los actos de los cuales uno nunca se arrepentirá. Con el afecto de cada día CLAUDIO
A world with equality for allmen
Un mundo con igualdad para todos.
Utopic
Utópico
Mel, what better life has to fight for utopias despite the fact that most of them are not achieved? Cordially CLAUDIO KUSSMAN
TRADUCCIÓN – ¿Mel, que mejor cosa tiene la vida que luchar por utopías a pesar que la mayoría no se alcancen? Cordialmente CLAUDIO KUSSMAN
Es lo que esperaba de cada uno de nosotros los Kussman!!! Gracias hijo!!!
raul carnero sabol
Es una aberración de la justicia, de los políticos de turno, de la prensa escrita radial y televisiva.
Y parte de la sociedad que callo y no se manifestó adecuadamente.
Where justice is denied, where poverty is enforced, where ignorance prevails, and where any one class is made to feel that society is an organized conspiracy to oppress, rob and degrade them, neither persons nor property will be safe.
Frederick Douglass
Donde se niega la justicia, donde se impone la pobreza, donde prevalece la ignorancia y donde se hace que cualquier clase sienta que la sociedad es una conspiración organizada para oprimirlos, robarlos y degradarlos, ni las personas ni la propiedad estarán a salvo.
Frederick Douglass
Excelente… tambien habria que reclamar por todos aquellos que fuimos estafados por el estado.
Estimado Sergio si nos hace llegar su video, lo cual con la tecnología de hoy es muy fácil de hacer, con mucho gusto lo pondremos en este sitio. Mas arriba tiene los números de dos WhatsApp que hemos puesto a disposición para este fin. Agradeciendo su participación le hacemos llegar un cordial saludo. CLAUDIO KUSSMAN