Una de las opciones para merendar dentro de las recetas ricas en fibra viene a ser esta preparación con higos y frutos secos. Cabe destacar que, para evitar recurrir al azúcar en su preparación, se puede sustituir esta por miel de abejas o jarabe de agave.
Ingredientes
6 higos.
1 taza de harina (150 g).
1 taza de mantequilla (150 g).
3 huevos medianos (180 g).
1 taza y media de azúcar moreno (200 g).
1 taza de almendras molidas (150 g).
2 cucharaditas de levadura en polvo (10 g).
Preparación
Se precalienta el horno a 180 ºC.
Se baten los huevos a punto de nieve.
Aparte, se derrite la mantequilla y se mezcla con el azúcar y las almendras molidas.
Se tamiza la harina y la levadura y se agregan a la mezcla anterior.
Se procesa todo con la batidora de mano hasta conseguir una mezcla homogénea.
Mientras tanto, se pelan los higos y se cortan en dados pequeños.
La mezcla se reparte en los moldes para horno. En la superficie de cada molde, se colocan los trozos de higos, a modo de decoración.
Se cocinan los pastelitos en el horno hasta que estén dorados.
Se retiran y dejan enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldar.
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Una de las opciones para merendar dentro de las recetas ricas en fibra viene a ser esta preparación con higos y frutos secos. Cabe destacar que, para evitar recurrir al azúcar en su preparación, se puede sustituir esta por miel de abejas o jarabe de agave.
Preparación
PrisioneroEnArgentina.com
Abril 6, 2023