La gastronomía de Arabia Saudita es el resultado de tradiciones milenarias forjadas en el desierto, donde el legado beduino se fusiona con siglos de comercio de especias y las normas dietéticas Halal, que son las directrices de la ley islámica en las que se establece qué productos son permitidos y aptos para el consumo de los musulmanes, garantizando la ausencia de ingredientes prohibidos, como su calidad y pureza; en definitiva, esos alimentos y bebidas que son autorizados y puros… Más allá de sus aromáticos platos de arroz y carnes cocinadas a fuego lento; además, esta cocina sobresale por su espíritu profundamente generoso; trasciende la simple necesidad de nutrirse. Reunirse alrededor de una gran bandeja para degustar diversos platos es mucho más que compartir una comida; es un ritual de comunión, fraternidad y profundo respeto hacia el invitado.
La gastronomía de Arabia Saudita encuentra su identidad en una mezcla de especias milenarias y el noble arroz, creando una sinfonía de sabores que perdura desde tiempos ancestrales. Ella se basa en una rica mezcla de cereales, carnes de pollo y de cordero, dátiles y lácteos; está muy influenciada por las tradiciones beduinas, por lo que predominan las especias aromáticas, destacando el azafrán y el cardamomo, siendo esta una de las especias más valoradas del mundo, muy aromática, proveniente de las semillas aromáticas de una planta de la familia del jengibre.
Más allá de la preparación culinaria, cocinar en Arabia Saudita es una ceremonia colectiva que entrelaza a las familias y consolida el tejido social. Compartir los manjares supera la necesidad de nutrir el cuerpo, transformando cada comida en una celebración de la existencia donde el alma florece mediante la generosidad y la conversación. Hoy, y gracias al aporte de la chef Halima Asiri, conoceremos uno de los tantos ricos y aromáticos platillos de la cocina saudí; un viaje en donde nos deleitaremos con la diversidad de sabores presentes en su exquisito plato.
AREEKA DE ABHA – UN TESORO DE LA GASTRONOMÍA TRADICIONAL SAUDÍ
La Areeka es uno de los platos más representativos de la gastronomía tradicional del Reino de Arabia Saudita, especialmente de la ciudad de Abha, en la región de Asir. En esta versión contemporánea se conserva la esencia de la receta original, respetando su autenticidad y su identidad cultural, con una presentación moderna que resalta la riqueza del patrimonio culinario saudí. Abha es una ciudad reconocida por sus majestuosas montañas, su naturaleza exuberante y su clima agradable durante el verano y frío en invierno. Es uno de los destinos turísticos más bellos del Reino de Arabia Saudita y se distingue por la hospitalidad y generosidad de su gente. Les invito, e invitamos cordialmente a visitar Abha para descubrir sus paisajes, su patrimonio cultural y disfrutar de la auténtica gastronomía saudí.
Dra. Chef Halima Asiri (**)
PrisioneroEnArgentina
1 de julio de 2026
2 thoughts on “UN TESORO DE LA GASTRONOMÍA TRADICIONAL SAUDÍ”
That’s a fascinating point about pattern recognition – applies to music too! Seeing how Sprunki Mod lets anyone create beats with drag & drop is amazing – truly democratizing music creation. It’s inspiring to see such accessible tools!
♣
La gastronomía de Arabia Saudita es el resultado de tradiciones milenarias forjadas en el desierto, donde el legado beduino se fusiona con siglos de comercio de especias y las normas dietéticas Halal, que son las directrices de la ley islámica en las que se establece qué productos son permitidos y aptos para el consumo de los musulmanes, garantizando la ausencia de ingredientes prohibidos, como su calidad y pureza; en definitiva, esos alimentos y bebidas que son autorizados y puros… Más allá de sus aromáticos platos de arroz y carnes cocinadas a fuego lento; además, esta cocina sobresale por su espíritu profundamente generoso; trasciende la simple necesidad de nutrirse. Reunirse alrededor de una gran bandeja para degustar diversos platos es mucho más que compartir una comida; es un ritual de comunión, fraternidad y profundo respeto hacia el invitado.
La gastronomía de Arabia Saudita encuentra su identidad en una mezcla de especias milenarias y el noble arroz, creando una sinfonía de sabores que perdura desde tiempos ancestrales. Ella se basa en una rica mezcla de cereales, carnes de pollo y de cordero, dátiles y lácteos; está muy influenciada por las tradiciones beduinas, por lo que predominan las especias aromáticas, destacando el azafrán y el cardamomo, siendo esta una de las especias más valoradas del mundo, muy aromática, proveniente de las semillas aromáticas de una planta de la familia del jengibre.
Más allá de la preparación culinaria, cocinar en Arabia Saudita es una ceremonia colectiva que entrelaza a las familias y consolida el tejido social. Compartir los manjares supera la necesidad de nutrir el cuerpo, transformando cada comida en una celebración de la existencia donde el alma florece mediante la generosidad y la conversación. Hoy, y gracias al aporte de la chef Halima Asiri, conoceremos uno de los tantos ricos y aromáticos platillos de la cocina saudí; un viaje en donde nos deleitaremos con la diversidad de sabores presentes en su exquisito plato.
AREEKA DE ABHA – UN TESORO DE LA GASTRONOMÍA TRADICIONAL SAUDÍ
La Areeka es uno de los platos más representativos de la gastronomía tradicional del Reino de Arabia Saudita, especialmente de la ciudad de Abha, en la región de Asir. En esta versión contemporánea se conserva la esencia de la receta original, respetando su autenticidad y su identidad cultural, con una presentación moderna que resalta la riqueza del patrimonio culinario saudí. Abha es una ciudad reconocida por sus majestuosas montañas, su naturaleza exuberante y su clima agradable durante el verano y frío en invierno. Es uno de los destinos turísticos más bellos del Reino de Arabia Saudita y se distingue por la hospitalidad y generosidad de su gente. Les invito, e invitamos cordialmente a visitar Abha para descubrir sus paisajes, su patrimonio cultural y disfrutar de la auténtica gastronomía saudí.
2 thoughts on “UN TESORO DE LA GASTRONOMÍA TRADICIONAL SAUDÍ”
-
- sprunkim
- posted on July 3, 2026
-
- Laura Molinari
- posted on July 1, 2026
CommentThat’s a fascinating point about pattern recognition – applies to music too! Seeing how Sprunki Mod lets anyone create beats with drag & drop is amazing – truly democratizing music creation. It’s inspiring to see such accessible tools!
Interesa te. Para probar algo diferente